La pecora Zerasca
La pecora Zerasca è allevata attualmente nella sua zona di origine, nel comune di Zeri, situato nell’alta Lunigiana, in provincia di Massa Carrara, e nei comuni di Pontremoli e Filattiera. Fa parte delle razze di ceppo appenninico ed ha origini incerte. Sembra aver subito incroci sia con razze da carne, soprattutto Biellese e Bergamasca, sia da latte tramite arieti Massesi. La sua consistenza numerica è di oltre 2000 capi. Da diversi... Read More
Villnosser Schaf: la pecora Fiemmese
La pecora Villnosser Schaf, conosciuta anche come Fiemmese, o Pecora dagli occhiali della Val di Funes, deriva da incroci tra le razze ovine Karntner (Pecora della Carinzia), Bergamasca e Padovana effettuati nel XVIII secolo. E’ una razza alpina diffusa anche in altri paesi , soprattutto in Austria (Carinzia), e in Slovenia, con nomi diversi, Brillenschaf (A), Jezersko Schaf (SLO), e fino alla prima guerra mondiale era la razza ovina più... Read More
La pecora Sambucana
La pecora Sambucana è una razza autoctona della Valle Stura, allevata in numero di qualche migliaio di capi quasi esclusivamente in provincia di Cuneo. Resistente e rustica, adatta all’allevamento transumante e al pascolo in alpeggio, è un animale di taglia medio-grande con un peso che si aggira intorno agli 85-90 kg e ai 70 kg, per un’altezza al garrese di circa 80 cm e 75 cm rispettivamente nel maschio e nella femmina. La testa acorne... Read More
La pecora Frabosana (Roaschina)
Razza ovina autoctona piemontese, originaria della provincia di Cuneo, viene allevata nelle valli di Mondovì, valle Gesso e Vermenagna, valle Pesio e in provincia di Torino, con una consistenza numerica limitata a poche migliaia di capi. Ha una notevole affinità con la razza Brigasca allevata in Liguria e nella limitrofa Provenza. Grazie alla sua rusticità e resistenza riesce a sfruttare i pascoli di montagna e terreni aspri e marginali. È una... Read More
Non solo Cheese
Per qualche ora ci siamo sentiti come pesci fuor d’acqua – noi, lanieri, in mezzo ai produttori di rarità casearie – ma man mano che i 17.000 visitatori del Cheese sfilavano davanti al nostro stand apprezzando i prodotti esposti, ci siamo convinti che le ragioni che ci avevano guidati a Bra erano più che valide, così come le perfette assonanze con lo spirito slow della manifestazione. A dire il vero le condizioni c’erano tutte: completa... Read More
